Люблю яркие, сочные и ароматные блюда: воки, лапша, острые супы, унаги, поке. Важно, чтобы еда была живой и интересной. Работаю с контрастами — кислое, сладкое, острое. Уделяю внимание деталям, особенно в соусах. Паназиатская кухня для меня — это свобода и движение.